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sábado, 31 de março de 2012

BACALHAU DO MOURO

Neste período da Quaresma nada como um bom Bacalhau do Mouro: camada de bacalhau, camada de abobrinhas, batatas  e camarões - um prato farto e saboroso para duas pessoas!(R$72,50)
 Aconselho um vinho branco Quinta das Bageiras Alta Extremadura 2009(R$39,00) a garrafa de 750 ml.

sexta-feira, 30 de março de 2012

Resumindo o mês de março...

...o mês de março está acabando e com ele, o verão! Já em março sentimos em nossa região as manhãs mais frescas e em certos dias, as famosas brumas de outono! Agora estamos nos preparando para refeições mais reconfortantes à noite. Sempre um prato suculento, com bastante molho, para acompanhar os bons e deliciosos vinhos da Casa de Abrahão.
Todavia, recordamos com certo pesar, o dia 11 de março, um dia prazeiroso de domingo, mas um dia dificil para nós da Casa, pois a luz acabou às 13:00 só retornando ás 21:00 do mesmo dia. Era justamente o dia em que as pessoas nos procuram para seus momentos mais preciosos.
Com este apagão, tudo que dependia de energia elétrica ficou prejudicado, inclusive nosso pão que tivemos que fazê-lo num pequeno e especial forno a gás, que só serve para pequenas demandas, mas que jamais usamos em dias de grande movimento.
Ademais, naquele dia ainda tínhamos funcionários em folga(coisa obrigatória pela legislação) e nossa equipe de atendentes, totalmente novata na Casa.
De outro lado, a Casa recebeu um grande numero de pessoas naquele dia. Desta maneira, com nossos serviços totalmente comprometidos pela falta total de energia por tão longo tempo e pelo conjunto de fatores,  pedimos desculpas aos nossos amigos e clientes que se sentiram frustrados.
Esperamos que possam retornar a nossa Casa para que possamos reparar este desconforto!
Que abril nos brinde com tempos melhores!
Tim...tim!

segunda-feira, 26 de março de 2012

Tangia de Cordeiro


Para os dias 30, 31 e 01 de abril, três pratos marcam o final de semana: Tangia de Cordeiro, Bacalhau do Mouro e o Makloub de Cordeiro. Tres iguarias, três sabores, três delícias para o seu almoço.
Todos servem 2 pessoas.

quinta-feira, 22 de março de 2012

NOITES DE SEXTAS E SÁBADOS

Você sabia que o atendimento realizado na Casa de Abrahão às noites de sextas e sábados é realizado exclusivamente pelo Abrahão, proprietário da casa? Enquanto sua irmã fica na cozinha preparando os quitutes, o Abrahão vai percorrendo as mesas e fazendo os pedidos. Em seguida, prepara os pães que são assados ali na hora. Frescos e cheirosos, chegam a sua mesa, com sabor de Marrocos, como diz assídua frequentadora.

Mas saiba também que são poucas as mesas. Por isso é bom fazer reserva. Abrahão privilegia a qualidade ao invés da quantidade, por isto nao sacrifica a clientela atendendo um grande numero de pessoas. Claro que às vezes a coisa foge um pouco do seu controle pois aparecem muitas pessoas sem avisar e como casa de árabe nao nega, ele acaba atendendo....

Mas o principal que o Abrahão vai lhe indicar ótimos vinhos, harmonizados com sua comida, além de lhe oferecer o melhor da Casa. Fica aqui a dica!

quarta-feira, 21 de março de 2012

Registro...

Registramos que no último final de semana, dias 17 e 28, recebemos em nosso bistrô o Prefeito de Brumadinho, Sr.Avimar Barcelos e sua esposa, além de um casal de amigos. Esperamos que tenham desfrutado de uma bela noite de sábado em nosso espaço.
No domingo, tivemos a honra de receber igualmente, o sr. Lycio Kadar e familia, consul honorário da República da Syria. Ficamos felizes por receber muitos elogios sobre nossa comida!
Aguardamos que possam retornar ao nosso bistrô em breve! Chucram.

sábado, 17 de março de 2012

DELÍCIAS NA MESA ÁRABE

Para este final de semana preparamos uma seleção especial de pratos árabes:

Makloube de Cordeiro: prato em camadas com arroz, pistache e amêndoas, no meio, berinjelas e no topo, uma camada de cordeiro. Um molho especial acompanha para voce regar o conjunto. R$72,50 para 2 pessoas.

Bacalhau do Mouro: batatas assadas, abobrinhas passadas no azeite, grão-de-bico, cebolas, camarões, lascas de bacalhau, muitas lascas de bacalhau, fazem deste prato uma sensação!R$72,50 para 2 pessoas

Couscous Libanês: couscous à moda libanêsa com peito cozido em temperos árabes. Acompanha um delicioso molho para dar mais sabor a esta combinação única. R$49,00 para 2 pessoas.

Tangia de Cordeiro: filé de pescoço de cordeiro com punhado de azeitonas de vários tipos, cenoura, alho poró, tudo cozido lentamenteeeeeee, por horas, servido com arroz branco. R$72,50 para 2 pessoas

Shish Barak: capeletti de carne feita em nossa Casa, na coalhada temperada. Prato refinado na cozinha sírio-libanesa que dispensa qualquer apresentação. Quem foi criado comendo comida árabe sabe do que estou falando...R$72,50 para 2 pessoas

Obs: apesar da chuva que andou caindo, a estrada está em perfeitas condições de uso. Por favor, façam suas reservas, especialmente para domingo. Até lá!

TANGIA DE CORDEIRO

De forma tradicional, a Tangia é um delicioso prato preparado devagar, por horas. Sua base reside na simplicidade dos ingredientes e na forma como ela é montada na panela. O cozimento prolongado e abafado produz um caldo substancial e uma carne de sabor único.

Hoje, na CASA DE ABRAHAO, a Tangia de Cordeiro servida com arroz branco. R$72,50 para duas pessoas.

Sugestão de vinho: Vina Bujanda Crianza 2007 R$69,00 a garrafa de 750 ml. (espanhol)
Sugestão de cerveja: Colorado  Appia de trigo R$15,90 a garrafa de 600 ml.

terça-feira, 13 de março de 2012

FRASES DOS NOSSOS CLIENTES

De uma mesa com tres pessoas, ao brindarem com um delicioso espumante de nossa adega, ouvi a seguinte frase:

 " Vamos brindar à vida que começa todos os dias!"


De outra mesa, em outra ocasião, uma senhora empolgada com nosso pão me afirmou:


"este seu pão tem cheiro de Marrocos..."

Confesso que o meu maior prazer e minha maior recompensa é sentir a vibração e alegria de nossos clientes, sintonizados com a nossa proposta! Obrigado a todos que fazem do nosso sonho uma realidade!

Chucram!

Abrahao

sábado, 10 de março de 2012

SHISH BARAK

O "Shish Barak" é um clássico da cozinha libanesa. Tem sua origem provavelmente na Armênia enquantos outros dizem que tem origem na região de Anatolia durante o Império Otomano. De toda maneira, é um prato delicado, de sabor suave. Da massa feita em nossa própria casa, formamos os pequenos "capeletti" recheados de carne e mergulhados na coalhada síria.

R$72,50 para 2 pessoas.

terça-feira, 6 de março de 2012

BACALHAU DO MOURO

Durante toda a quaresma, a Casa de Abrahão oferecerá no seu cardápio o delicioso Bacalhau do Mouro - lascas de bacalhau, batatas, abobrinhas, cebolas e grão-de-bico, guarnecido de camarões. R$72,50 para 2 pessoas.

No carnaval...

....recebemos um grupo muito animado para um almoço de carnaval. A Casa de Abrahão agradece a escolha e esperamos revê-las em breve. Abraços do Abrahao e equipe!

domingo, 4 de março de 2012


Nestes dias quentes de verão, um delicioso e espetacular espumante rosé português!
R$55,00 a garrafa de 750 ml.
Venha degustá-lo com a nossa variedade de mezzés.


sábado, 3 de março de 2012

PRATOS DA SEMANA

Neste final de semana estaremos servindo os seguintes pratos:

Makloube de Cordeiro - delicioso prato  em camadas da cozinha libanesa, repleta de sabores e sensações. Pistache, amêndoas, cardamomo misturam-se  aos grãos de arroz. Em seguida, berinjelas fritas e por cima de tudo isto, uma carne de cordeiro, antes marinada em 7 temperos e assada. Para completar, o molho da carne que é servido à parte para você jogar por cima do makloube(que em árabe significa "o que está por cima") R$72,50 para 2 pessoas.

Couscous Libanes: prato libanes com acento marroquino. Peito de frango ligeiramente desfiado, cozido em canela e pimentas, é servido acompanhado de couscous à moda libanesa, isto é, sem frutas secas. R$49,00 para 2 pessoas.

Malfuk de Vó Rosa: folhas de uva são aqui substituidas por folhas de couve. Tenras, saborosas, prestam-se a enrolar o recheio de carne e arroz. R$39,00 para 2 pessoas.

Para completar, Rabada Síria: deliciosa rabada com grão de bico servida com arroz branco. Muito especial! R$59,00 para 2 pessoas.

quinta-feira, 1 de março de 2012