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quarta-feira, 14 de setembro de 2011

KIBE ASSADO ZAMAN COM ARROZ SÍRIO E TABOULLEH

Massa de Kibe, sem recheio de carne, assado com cebolas fritas e passas brancas. Acompanha arroz com aletria e Taboulleh.
Para 2 pessoas: R$32,00
Saboroso!
 Para harmonizar com as cebolas e passas adocicadas, uma boa cerveja de trigo do tipo Colorado Weiss ou se você preferir um vinho, um branco frutado e aromático.

terça-feira, 13 de setembro de 2011

A fabulosa cozinha do Oriente...

...peço perdão aos franceses, mas há cozinha mais rica em sabores, em texturas, em combinações inusitadas de técnicas de preparo que a do Oriente? Esta riqueza se deve em grande parte ao contato sistêmico das civilizações que foram se sucedendo ao longo de milhares de anos. Quem poderia imaginar que o quiabo, tão corriqueiro nas mesas mineiras, fizesse parte do riquíssimo repertório de iguarias do Norte da África, legado da África Negra? Ninguém pode dizer quem influenciou quem, mas além das fronteiras geopolíticas, sobrevive aqui e ali o legado da convivência humana entre os povos - sejam eles turcos, judeus, árabes, persas, bérberes ou africanos.

 O "Tajine de Bey" é um destes pratos da tradicional cozinha tunisiana de influência otomana: uma deliciosa e rica mistura de ovos, queijo, carne e espinafre. que resultam numa apresentação original!

segunda-feira, 5 de setembro de 2011


Estaremos funcionando dia 06 de setembro, terça-feira,a partir das 20:00 horas até meia noite. Dia 07 de setembro, feriado nacional, estaremos funcionando entre meio dia e dezoito horas. Até lá!